|
|
 |
|
|
| |
Ингредиенты: Большой фазан;
110 г сливочного масла;
1 кг яблок (зимних сладких);
150 г сливок;
55 г ликера "Драмбьюи" или коньяка;
соль и перец по вкусу.
Насухо вытереть птицу. Растопить половину масла, подрумянить фазана со всех сторон. Переложить на блюдо.
Растопить остальное масло и обжарить в нем яблоки. Переложить половину яблок на дно жаропрочной посуды (гусятницы), уложить фазана грудкой вниз и обложить его остальными яблоками. Полить половиной порции сливок и держать под крышкой в духовке при 180°С 75 мин.
Через 40 мин перевернуть фазана. Птицу вынуть из духовки и увеличить огонь до 220°С. Полить тушку фазана ликером и оставшимися сливками, посолить и поперчить, накрыть крышкой и снова поставить в духовку на 5—10 мин.
|
|
 |
Другие кулинарные рецепты:
|
|
