| |
Ингредиенты: 700 г почек;
2 ст. ложки масла;
1 ст. ложка муки;
2 моркови;
1 корень петрушки;
5 картофелин;
3 луковицы;
2 небольших огурца;
1 зубок чеснока;
1 стакан сметаны;
2 ст. ложки томатного пюре;
перец;
соль;
зелень петрушки;
бульон.
Почки нарезать поперек нетолстыми ломтиками (говяжьи почки предварительно вымочить и отварить в подсоленной воде), посолить, посыпать мукой и обжарить на масле. Положить их в кастрюлю, залить бульоном, добавить сметану, томатное пюре, перец, нарублен¬ный чеснок и тушить.
Затем нарезанные, очищенные (удалить семена) огурцы, мор¬ковь, петрушку, лук и картофель поджарить, положить в кастрюлю с почками и тушить, пока они не станут мягкими.
Подать на блюде или в салатнице, посыпав зеленью петрушки.
|
|
