| |
Ингредиенты: 400 г баранины;
100 г почечного бараньего жира;
2 луковицы;
2 ст. ложки масла;
2 стакана воды;
50 г зеленого лука;
1 ст. ложка сумаха;
3 стакана вареного риса.
Баранину и почечный жир мелко нарезать, перемешать с рубле¬ным луком, посыпать перцем и посолить. Полученную смесь оставить на час. Затем пропустить через мясорубку, добавить масло, воду, сформовать круглые колбаски. На блюдо положить слой вареного риса, а сверху уложить люля-кебаб. Посыпать сумахом (порошок сушеного барбариса) и готовить на полной мощности 8—10 мин. Перед пода¬чей к столу посыпать измельченным зеленым луком.
|
|
