| |
Ингредиенты: 120 г баранины;
7 г топленого жира;
5 г томата-пюре;
20 г меда;
3 г муки пшеничной;
1 ч. ложка специй;
соль по вкусу.
Баранину нарезать порциями (по 2—3 куска), посыпать солью и * перцем и обжарить в жире. Жареную баранину положить в сотейник, залить готовым бульоном, добавить мед, томатную пасту и специи (кориандр, корица, гвоздика), уложенные в марлевый мешочек, и ту¬шить до готовности на медленном огне.
После этого бульон слить, приготовить на нем негустой красный соус; соусом залить мясо и прокипятить; употреблять такое мясо луч¬ше с рассыпчатой кашей.
|
|
