| |
Ингредиенты: 800 г свинины (лопатка, шея, грудинка) ;
1 ст. ложка топленого сала;
1 луковица;
3—4 помидора;
2 ст. ложки тертого сыра;
400 г лапши;
бульон;
молотый перец и соль по вкусу.
Обмытую и обсушенную свинину нарезать ломтиками весом около 25 г и поджарить их на хорошо разогретом жире, пока они не зарумя¬нятся со всех сторон.
Затем мясо посыпать солью, молотым перцем и мелко нарезан¬ным луком. Когда оно поджарится, положить очищенные, без семян, разрезанные на кусочки помидоры, от которых блюдо примет краси¬вый цвет.
Все выложить в кастрюлю, полностью залить бульоном, кастрю¬лю накрыть и тушить около часа, пока мясо не станет мягким.
Лапшу отварить в большом количестве подсоленной воды, слить и положить в кастрюлю с тушеным мясом.
Все осторожно перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и по¬ставить на 20 мин в духовку.
Мешать не следует.
Гуляш из свинины с лапшой положить на блюдо, посыпать тер¬тым сыром.
|
|
