| |
Ингредиенты: 1телячье филе;
соль;
молодая сладкая паприка и черный перец,
2ст. ложки топленого масла;
2 луковицы;
2 зубчика чеснока;
150 г шампиньонов;
2 ст. ложки сливок;
500 г свежего шпината;
2 куска белого хлеба;
2 желтка;
150 г сырого окорока ломтиками;
1 белок.
Филе очистить от пленок и жира. Мясо посолить, посыпать перцем и паприкой. Распустить на сковороде масло на плите, обжарить в нем филе со всех сторон в течение 5 мин, вынуть и остудить.
Очищенный лук и чеснок, вымытые шампиньоны мелко порубить, в горячем жире на сковороде обжарить 3 мин до золотистого цвета, добавить сливки. Охладить грибную массу.
Шпинат вымыть, обсушить и готовить при 600 Вт около 5 мин. Хлеб без корки замочить в воде, отжать и измельчить. Смешать хлеб и желтки с грибной массой.
Ломтики ветчины выложить в форме прямоугольника так, чтобы можно было завернуть в него филе. Выложить на ветчину грибной фарш, затем шпинат. Шпинат смазать размешанным белком, положить сверху филе и обернуть его шпинатом и ветчиной, рулет сколоть деревянными палочками. Запекать при 100 Вт около 10 мин. На гарнир можно подать горошек и картофельное пюре.
|
|
