| |
Ингредиенты: 10 г сливочного масла;
2 куска телятины по 120 г;
1 луковица;
1 корень сельдерея;
1 зубок чеснока;
3 помидора;
1 ч. ложка майорана;
1 чайная ложка томатной пасты;
соль и молотый черный перец;
25 г твердого сыра.
На сковороде разогреть масло и с обеих сторон обжарить отбитые куски мяса. Снять со сковороды и положить в теплое место. Мелко нарезанный лук, толченый чеснок и тертый сельдерей выложить на сковороду с маслом и обжарить. Добавить нарезанные помидоры, майоран, томатную пасту, соль, пряности. Тушить под крышкой приблизительно 5 мин. Смазать маслом форму из огнеупорного стекла или кастрюлю, уложить в нее мясо и залить приготовленной томатной массой. Закрыть крышкой и запекать на сильном огне в духовом шкафу 15 мин. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и запекать еще несколько минут, пока сыр не расплавится. Подавать блюдо горячим.
|
|
